Рецепты

Напарокко (Суп с сушеным окунем)

Карельская кухня

Окунь сушеный 80, картофель 200, мука 3, специи, сметана 10.

В кипящую подсоленную воду кладут ошпаренную сушеную рыбу и варят до готовности. Мякоть отделяют и закладывают в процеженный бульон. Доведя до кипения, добавляют картофель, нарезанный брусочками, специи, соль и продолжают варку. Незадолго до готовности вливают мучную болтушку. Подают со сметаной.