Скачать меню
29.04.24 - 03.05.24 06.05.24 - 10.05.24 13.05.24 - 17.05.24
Заказать онлайн
17.05.2024
16.05.2024
15.05.2024
14.05.2024
13.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Кок-о-ван (курица в красном вине)Курица около 1,5 кг, 4 ложки растительного масла,
150 г копчённой гусиной грудинки, нарезанной кубиками,
1 бокал бренди,
12 маленьких луковиц,
1 ложка муки,
1 стебель тимьяна,
1 бутылка Каберне (красное сухое),
перец, соль.
Выпотрошенную тушку разрезаем на 8 частей. Солим, перчим,
обваливаем в муке. В большой кастрюле поджариваем гусиную
грудинку. Вынимаем шумовкой, а в оставшемся масле подрумяниваем
куски курицы. Подогреваем бренди в половнике, поджигаем его,
поливаем курицу и дожидаемся пока погаснет огонь.
Добавляем грудинку, лук, тимьян и заливаем вином. Доводим до
кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 50-60 мин.,
переворачивая куски. Выкладываем куски вместе с луком на блюдо.
Продолжаем варить соус пока не загустеет (должен получиться
стакан соуса).Заливаем соусом курицу.
|