Рецепты

Гайнатма (Суп с горохом)

Туркменская кухня

Баранина 160, горох 50, картофель 110, лук репчатый 25, помидоры свежие 120, лавр, перец, соль

Жирную баранину (Корейку или грудинку) нарезают кусочками по 20 - 30 г с костями, заливают холодной водой, добавляют лук. Когда суп закипит, кладут промытый горох и варят. За 30 минут до конца варки добавляют картофель, помидоры или томат, специи.